حمض سيناميك مركب عضوي بالصيغة C6H5CH = CHCOOH. إنه مركب بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء قليلاً ، وقابل للذوبان بحرية في العديد من المذيبات العضوية. يصنف على أنه حمض كربوكسيلي غير مشبع ، ويتواجد بشكل طبيعي في عدد من النباتات. إنه موجود على شكل كل من رابطة الدول المستقلة والأيزومر العابر ، على الرغم من أن الأخير أكثر شيوعًا.